Materia Prima

2026年5月14日から16日まで京都市内で行われた「都市と循環」シンポジウムで、「水と循環」というテーマでWater Callingについてのレクチャーを行いました。プロジェクトを共同したフランス人デザイナー、イザベル・ダエロンと亀屋良長代表取締役吉村良和さんとの対談は、京都水盆のメカニズムから、その地下水を使った和菓子になるまでの話におよびました。